05 février 2008
Gaufres salées .... c'est approuvé
Voilà déjà quelques temps que l'idée me trottait dans la tête, j'avais beau me balader de blog en blog pour y trouver des idées, mais je m'aperçois que nous sommes quasiment toutes ou tous des becs sucrés.
Je voulais marquer les esprits pour la chandeleur, en faisant : des crêpes, non à la maison les crêpes ont un droit d'entrée tous les dimanches pluvieux. Des beignets, sans friteuse, c'est compromis, ne restait que les gaufres.
Bien sûr, il y eu les gaufres sucrées accommodées de confiture maison, de sucre, de pâte à tartiner, de sirop d'érable pour Mademoiselle Céleste et évidement de crème de marrons. Mais il y eu aussi des gaufres salées au chèvre et bacon... un vrai régal. Servies le soir avec un oeuf sur le plat et une salade, une bonne trouvaille pour la paresseuse que j'étais devenue après une journée à rien faire ....
Je sais il est raté mon oeuf sur le plat
Gaufres salées au fromage de chèvre et bacon (pour une douzaine)
80 g de beurre
3 oeufs
230 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/4 de litre de lait
70g de fromage de chèvre frais (type P'tit Billy)
5 tranches de bacon
Battre 2 oeufs entiers et un jaune d'oeuf à la fourchette. Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige. Faire fondre le beurre, et mélanger-le aux oeufs battus. Ajouter la farine tamisée avec la levure en poudre.
Verser le lait peu à peu, en délayant progressivement. Battre le blanc d'oeuf en neige, et l'incorporer délicatement à la pâte.
Dans un blender, mélanger la pâte avec le chèvre et le fromage de chèvre. Laisser reposer la pâte une heure.
Faire cuire pendant 2 à 3 min.
19 novembre 2007
PARCE QU'IL A DES JOURS COMME CA.....
... où le moral n'est pas là. Un dimanche pluvieux, fatiguée, envie de rien faire.... bref, il me faut du soleil, de la couleur dans nos assiettes.
Cette recette n'est sans doute pas des plus compliquées, mais elle a eue le mérite de mettre un peu de gaieté dans nos assiettes.
pour 3 tartines :
- 1 bon pain de campagne "maison"
- 1 avocat
- 3 tranches de Jambon de Parme
- 6 tomates séchées
- 6 tranches de fromage de chèvre
- 2 gouttes de Tabasco
Eplucher l'avocat, le dénoyauter et écraser la chair. Ajouter 2 gouttes de Tabasco, saler et poivrer.
Tartiner la chair d'avocat sur les tranches de pain, y ajouter les tranches de jambon. Couper chaque tartine en deux.
Sur chaque demi tranche mettre une tomate séchée ainsi qu'une tranche de fromage de chèvre.
Régaler vous !
