14 avril 2008

Ma petite madeleine de Proust

J'aime le mois d'avril, parce qu'il a tout un tas de sens : -c'est en principe le début des beaux jours : les bottes se rangent au placard, les débardeurs ressortent quant aux jambes des femmes, elles se dévoilent... -avril, rime souvent avec vacances : il faut solder les quelques jours de congés restant, et cette année je ne déroge pas à la règle, demain soir, je ferme le portable, mets une annonce d'accueil sur le portable et j'oublie tout, enfin j'essaie -c'est l'arrivée des fruits d'été et des fruits rouges : la fraise... [Lire la suite]
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11 avril 2008

A qui le tour ?

J'avais annoncé mon retour et pas un billet cette semaine ! Les vacances guettent (patience, elles arrivent à grands pas !), la fatigue s'accumule et le soir c'est dîner sur le pouce, mais promis je reviens demain avec une recette. En attendant, j'ai été taguée par Celyo, alors puisqu'il faut se dévoiler -Je suis susceptible, difficile de prendre du recul quand on est une écorchée vive comme moi. -Je suis dépensière, mais je me soigne, la guérison est longue ... -je n'ai pas confiance en moi -Je  ne suis pas très... [Lire la suite]
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06 avril 2008

Le printemps revient, les piques niques improvisés aussi...

Après le coup de fatigue de la semaine dernière, les batteries sont rechargées et l'envie de cuisiner revenue, ... ouf !Le soleil y est sans doute pour quelque chose même si le thermomètre peine à afficher des températures de saison.Vendredi soir, profitant du soleil et des restes qu'une amie avait ramené du boulot (vive les labos), nous avons improvisés un pique nique sur la plage d'Arradon. Puisque dans ces cas là il faut avoir de l'imagination, la bouteille de champagne attendait sagement dans l'eau fraiche du Golfe, quant aux... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Quelques jours de silence

La cantine ferme ses portes pour quelques jours, juste le temps de recharger les batteries. Après avoir beaucoup vadrouiller en février et mars, après avoir reçu des amis sur 3 week-ens consécutifs, plus le décalage horaire, la cantinière n'y voit plus très clair.... La fatigue est tellement présente, que l'envie de cuisine n'est plus, l'inspiration échapée. Promis je reviens bien vite !
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29 mars 2008

Saumon à la nantaise

Lorsque l'on me demande d'où je viens, j'avoue parfois ne pas savoir quoi répondre : - de Bretagne, oui mais c'est ma région d'adoption depuis 4 ans - de Royan, là où j'ai rencontré Gentil Mari, est rencontrée celles qui sont devenues mes amies, là où j'ai construit ma vie de jeune femme..- de Nantes, ma ville de naissance, celle qui est chère à mon cœur En fait, ça dépend de la personne en face de moi : difficile de dire que je suis nantaise à un vrai breton, le fameux dilemme, Nantes fait il partit de la Bretagne, moi j'ai mon... [Lire la suite]
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26 mars 2008

Trahison de macarons

La semaine dernière, mon amie Sandrine est venue me rendre visite. 4 ans que je l'attendais, depuis notre installation en Bretagne, elle n'était pas encore venue. Profitant d'une petite semaine de vacances en Normandie, elle m'annonçait fin 2007 qu'elle ferait un "crochet" pour venir nous faire un coucou. Je comptais les jours puis les heures qui nous séparaient. Ils devaient arrivés vers 13h, ils se sont perdus en cours de route mais une heure après ils étaient là. Après les embrassades, les discussions futiles, les... [Lire la suite]
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22 mars 2008

Carpaccio de St jacques à la cardamome

j'aime beaucoup recevoir : réfléchir au menu, à la décoration de la table, au thème.... Mais voilà, parfois je ne sais plus ce que j'ai servi et à qui ! alors s'il y a une entrée que je peux proposer deux fois de suite (parce ce que je l'adore et mes convives également), c'est le carpaccio de Saint Jacques aux mangues et à la cardamome. Carpaccio de Saint Jacques aux mangues et cardamone (pour 4 personnes) 12 noix de St Jacques2 belles mangues bien mûresLe jus d'un citron vert1 cs d'huile d'olive8 capsules de... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Cannelés Bordelais ou les gâteaux châteaux de Mademoiselle Céleste

Mademoiselle Céleste est difficile, a un appétit de moineau et est une gourmande sélective. Pour les bonbons  pas de soucis, elle les aime tous, par contre les gâteaux c'est une autre affaire ! Elle dévore les carrés aux framboises, tout ce qui ressemble à un macaron (sauf au citron) et trépigne d'impatience quand je lui annonce que je vais faire des cannelés, ses gâteaux châteaux comme elle les appelle. Eh oui, les cannelés c'est tout un art : Il faut d'abord équiper la jeune demoiselle : tablier, petit fouet, il ne lui... [Lire la suite]
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18 mars 2008

Caviar de carottes aux huiles essentielles

A force d'écouter les recommandations diffusées sur la radio, à la TV, dans la presse, qui préconisent de manger 5 fruits et légumes par jour, j'ai un stock de carottes qui ne s'épuise pas. Pourtant j'ai préparé différents plats a base de cette racine : mousseline de carottes, brandade de carotte, carottes râpées.... L'autre jour en allant à ma Biocoop pour acheter de l'agar agar et des huiles essentielles, je suis tombée sur une feuille dactylographiée par la gérante du magasin avec un exemple de recette : un caviar de carottes. ... [Lire la suite]
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16 mars 2008

Soupe de fraises

Il y a des jours où l'envie l'emporte sur la raison !  Eh oui avec mes bonnes paroles pour respecter la saisonnalité des fruits et légumes, j'en viens en ce moment à me lasser de la pomme de la poire et de la banane. J'attends avec impatience les premiers rayons de soleil qui marqueront le début du printemps et l'arrivée des fruits d'été. Aussi en faisant mes courses dans une grande surface, j'ai aperçu un rayon entier de fraises à un prix très attractif, là si j'avais été plus maligne, j'aurais sans doute flairer le... [Lire la suite]
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