26 septembre 2008

Crème de myrtilles

Ca y est, c'est le grand jour, je fais ma rentrée à La Cantine. Vous me direz sans doute que j'y ai mis le temps. Eh bien oui ! J'ai pris de temps des vacances, puis celui d'accompagner Mademoiselle Céleste dans sa nouvelle école et la suivre dans son apprentissage de la lecture, pris le temps pour rêvasser, lire (Harlan Coben si tu me lis, dépêches-toi d'écrire un nouveau volet de Myron Bolitar), le temps de ne rien faire et je peux vous dire que l'on peut y passer des heures... Voilà aux premières de l'automne, je me sens... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

Tapioca au lait de coco et fruits rouges

Ce billet s'adresse à Mademoiselle M. qui deviendra Madame F. dans une semaine et qui commence à stresser sur le week-end entre filles qui l'attend. Bises à toi, Mademoiselle M.Il y a quelques mois, un couple d'amis royannais est venu nous rendre visite pour préparer leur mariage. Si ce week-end fut pluvieux et gris (arhhh la Bretagne), nos assiettes mais surtout nos verres étaient tout en couleurs. A cette occasion, j'avais préparé un dessert vu dans le Elle à table de Mars. Si pour mes convives, très friands de noix de coco, le... [Lire la suite]
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14 mai 2008

tarte à la rhubarbe

Les fenêtres sont ouvertes, les rires et parfois les pleurs des enfants résonnent dans les jardins, les tondeuses s'activent, les fumées des barbecues s'activent... Hum tout ça sent les beaux jours. Ca y est la chaleur et le soleil que l'on attendait impatiemment sont bien là et avec eux les premiers fruits d'été. S'il faudra encore attendre un peu pour croquer à pleines dents des fruits gorgés de sucre, la rhubarbe, elle, se fait une place sur nos étals. Si j'ai mis du temps à l'apprécier aujourd'hui rien que d'y penser, son... [Lire la suite]
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26 mars 2008

Trahison de macarons

La semaine dernière, mon amie Sandrine est venue me rendre visite. 4 ans que je l'attendais, depuis notre installation en Bretagne, elle n'était pas encore venue. Profitant d'une petite semaine de vacances en Normandie, elle m'annonçait fin 2007 qu'elle ferait un "crochet" pour venir nous faire un coucou. Je comptais les jours puis les heures qui nous séparaient. Ils devaient arrivés vers 13h, ils se sont perdus en cours de route mais une heure après ils étaient là. Après les embrassades, les discussions futiles, les... [Lire la suite]
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16 mars 2008

Soupe de fraises

Il y a des jours où l'envie l'emporte sur la raison !  Eh oui avec mes bonnes paroles pour respecter la saisonnalité des fruits et légumes, j'en viens en ce moment à me lasser de la pomme de la poire et de la banane. J'attends avec impatience les premiers rayons de soleil qui marqueront le début du printemps et l'arrivée des fruits d'été. Aussi en faisant mes courses dans une grande surface, j'ai aperçu un rayon entier de fraises à un prix très attractif, là si j'avais été plus maligne, j'aurais sans doute flairer le... [Lire la suite]
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08 mars 2008

Le Sanaucé, mon gâteau d'anniversaire

Dimanche dernier, nous fêtions les anniversaires de mes frères ainsi que le mien et c'est moi qui "grande prêtresse" de la cuisine, me suis chargée du dessert. Le choix fut cornélien, entre mes envies de fruits, de chocolat, tenir compte des gouts de chacun, et l'expérience boulangère de mon grand-père, je ne voulais pas décevoir. Après une recherche très approfondie sur les différents blogs, je me suis lancée  : -ce gâteau, je le voulais facile à réalisé-plutôt chocolaté (pour plaire à la majorité)-avec plusieurs... [Lire la suite]
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06 mars 2008

Pralin express

Il est rare, dans ma famille, que nous nous retrouvions pour des déjeuners dominicaux. La distance, nos vies dissolues, nos préoccupations, ... Bref autant de raisons qui font que ces moments sont rares, précieux et réservés à des grands moments. Aujourd'hui nous fêtons les anniversaires de la fratrie, par respect pour les plus âgées, je tairait les années (je vous rappelle que je suis l'ainée). Pour honorer ce jour comme il se doit et souffler ensemble nos bougies, je me suis chargée du dessert que je vous présenterai la prochaine... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

Crème brulée à la vanille

Je n'avais jusqu'à aujourd'hui jamais réalisé de crème brûlée maison. C'est vrai que ce n'est pas mon dessert préféré, mais  lorsque je déjeune avec des collègues, il n'est pas rare que ces derniers commandent cette douceur et souvent les critiques pleuvent :- oh c'est du tout prêt- pas maison, cette crème- pas assez cuite... Bref, devant autant de commentaires désobligeants, j'avais en tête que la crème brûlées devait être un dessert à l'allure simple mais difficile à réaliser : et bien non ! Vous l'aurez remarqué, ma... [Lire la suite]
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14 janvier 2008

Far breton aussi bon que celui de tante Pierette

Lorsque j'étais enfant, nous venions en vacances à Penvins pas très loin de Sarzeau dans le Morbihan (c'était sans doute un présage à ma future installation en Bretagne quelques années plus tard). Nous allions toujours passés une journée à Port-Navalo chez la tante de mon père, Tante Pierette. Cette dernière nous faisait toujours l'honneur d'un plat de crabe décortiqué (je crois qu'elle passait plus d'une journée à "éplucher" des dizaines de crabes pour ne récupérer que le meilleur, alors que nous ne passions que peu de... [Lire la suite]
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10 janvier 2008

Parce que Noel n'a pas laissé que des bons souvenirs...

Eh oui après la joie des fêtes, il faut bien se rendre à l'évidence, le porte-monnaie est presque vide  (s'il n'y avait que ça), mais la balance se prend pour le reine de la fête et me nargue tous les matins en me criant, que dis-je en me hurlant dessus :Tu as trop abusé des bonnes choses ! Je le savais déjà, pas la peine de monter sur la foutue bestiole, mon jeans aussi me l'avait fait sentir. Mon frère m'a même dit que j'avais pris des joues (oui, il a osé le bougre !) : alors aux grands maux les grands remèdes, se sera... [Lire la suite]
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