16 mai 2008
Quand les ingrédients attaquent le jardin §
Avec les beaux jours, je déserte un peu la cuisine au profit du jardin. Mademoiselle joue avec sa petite copine, quant à moi je bulle avec un bon bouquin dans les mains. Ça c'est le programme que j'adore...
Mais ce week-end end, nous avons reçue une amie de longue date, fidèle parmi les fidèles. Et si moi j'arrive, avec un bouquin, à rester en place, pour elle c'est mission impossible ! Celle qui vient en week-end end pour ce reposer, se met à ranger la maison, s'occuper de vous en vous laissant faire la grasse mat' pendant qu'elle gère votre fille et s'occupe du jardinage (billet à venir).
Face à une invitée très affairée je ne voulais pas rester en reste, alors moi aussi je me suis mis au jardinage ; les mains dans le terre, beurk ! Trouver des limaces, dénicher des verres de terre, c'est pas pour moi, mais ne voulant pas passer pour une feignante j'ai essayer de désherber mais pas avec n'importe quoi !
Avec du vinaigre blanc additionnée à de l'eau très chaude, en quelques heures les mauvaises herbes "sont cuites". Le résultat est stupéfiant, tellement ahurissant que Gentil Mari l'a remarqué quand il est rentré en pleine nuit.
j'y suis peut être allée un peu fort sur les doses, la prochaine fois, je modérerai mon ardeur !
09 février 2008
Comment laver sa planche à découper
Il y a quelques jours, pendant ma pause déjeuner, j'ai participé à un cours de cuisine à l'Atelier des gourmets à Quimper. L'ambiance y est très sympa, le prof nous abreuve de petits conseils et c'est plus agréable que de manger un sandwich en flânant dans les galeries commerçantes.
Le cours ce jour là, portait sur un croustillant de Saint Jacques et boudin noir aux pommes rôties, mais j'y reviendrai dans un futur post.
le chef, tout en faisant sa démonstration, distillait conseils techniques et d'organisation. Et voilà qu'en rangeant son matériel il nous indique comment laver notre planche à découper en bois sans produits industriels à la façon de nos grand-mères.
Découper un citron en deux. Le passer plusieurs fois sur la planche pour que le jus imbibe le bois. Frotter ensuite avec du gros sel. Rincer et laisser bien sécher à l'air libre.
Je sais, ça peut sembler bête, mais moi je la lavais à l'eau de javel, je préfère désormais la méthode douce.
