Aujourd'hui est un grand jour pour Mademoiselle Céleste. Elle fait sa première représentation devant un public. Le public lui est déjà acquit d'avance puisque ce sont les parents, mais il n'empêche que la jeune demoiselle n'en est pas moins émue.

Trouver la tenue, se rappeler des paroles, des textes, se concentrer, .... Que c'est difficile le métier de Star. Aussi pour remercier toutes ses graines de stars, qui une fois le spectacle terminé seront affamées, j'ai réalisé une quinzaine de mini-gateaux. C'est la jeune vedette qui a choisi ses ingrédients : des poires, son caramel préféré et de la poudre blanche (comprenez poudre d'amandes)

Alors bon courage Mademoiselle Céleste et surtout amuses-toi sur scène !

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Mini-gateaux aux amandes, poire et caramel tendre (pour une quinzaine de gateaux)

250g de farine
4 oeufs
115g de sucre
2 blancs d'oeufs
150g de beurre
75g de poudre d'amande
150g de caramel tendre (type werther's)
250g de poires
15cl de crème fleurette
1/2 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°

Melanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée, la levure, poudre d'amandes,la crème et le beurre.  Battez en neige les blancs, ajouter délicatement à la préparation.

Couper les caramel en petits dés ainsi que la poire. Ajouter à la pâte.

Verser dans des petites caissettes et mettre au four 25 minutes.

Laisser refroidir et savourer