17 octobre 2008
Nems de saumon et roquette
Si pour certains le mois d'octobre est un mois triste, pour moi il évoque les couleurs chatoyantes de l'automne, le bruit des feuilles qui volent au vent, l'odeur des chataignes grillées.
J'aime le mois d'octobre parce qu'il est plein de surprise, la plus belle étant l'arrivée de ma fille il y a presque 6 ans.
Le week-end dernier, Octobre nous a fait la surprise d'afficher des températures printanières, alors on a ressorti les t-shirts, les barbecues, les enfants jouaient dans les jardins et les parents profitaient des derniers rayons du soleil en sirotant un petit verre. Pour accompagner ce moment convivial, j'ai servi des nems de saumon, préparées en 2 temps 3 mouvements et qui ont été dévorées en un temps record.
Nems de Saumon et de Roquette (pour 4 personnes)
8 tranches de saumon
50g de roquette
100g de fromage frais (type St Moret)
40g de pesto
sel
poivre
Mélanger le fromage frais et le pesto. Saler et poivrer.
Etaler cette préparation sur les tranches de saumon, disperser la roquette et rouler les tranches de saumon
Vous pouvez mettre un brin de ciboulette pour la décoration ou comme moi fermer avec une feuille de roquette
servir bien frais
Commentaires
Une recette ensoleillée ? c'est pas pour me déplaire !
Super cette petite entrée !
J'ai déjà réalisé cette recette et c'est vrai que ç'est très bon !
C'est vrai qu'il faut profiter des dernières belles journées et tu l'as fait bien agréablement avec ces nems de saumon! ;-)
Ils sont tres jolis ces nems... C'est vrai que c'était un beau mois d'octobre, ils ont du avoir beaucoup de succes avec leur petit air frais :-)
Saumon fumé et roquette...
.... ajoutez y un filet d'huile d'argan Argana Premium à la saveur citron de chez www.arganoil.com . Vous pouvez aussi vaporiser l'Argana aux saveur de fenouil ou de cumin. Pour les tappas, l'huile d'argan Niora du Maroc relevra vos brochettes de poulet grillé.
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