14 mars 2008
Thon laqué à la japonaise
S'il y a des jours où tout me fait envie, certains jours je n'ai envie de rien et surtout l'envie de ne rien faire.
Parfois, et là c'est plus embêtant, j'ai envie de mets savoureux mais l'envie de faire n'est pas là. C'est ce qui s'est produit cette semaine.
Ce soir là, je voulais sortir, pas envie de cuisiner, mais Gentil Mari était en pleine pose de faïence, je ne pouvais pas l'arrêter dans son élan (surtout que je lui demande depuis quelques temps de s'y mettre). Le frigo à moitié vide (il va falloir que je prenne garde, ça devient une habitude), il m'a donc fallut piocher dans le congélateur et là je dis merci Monsieur Picard car j'y ai trouvé mon bonheur : des mange-tout, 2 steaks de thon germon, le tout lié avec des aromates, je devais pouvoir me débrouiller...
Thon laqué à la japonaise (pour 2 personnes)
2 steaks de thon germon
500g de mangetout
huile de sésame
sauce soja
Ail
sel
poivre
graines de sésame
Préchauffer le four à 180°. Faire torréfier 5 minutes les graines de sésame. Retirer du four et réserver.
Décongeler les steaks de thon et les couper en gros cubes. Saisir le thon dans un poêle très chaude avec un cuillère a soupe d'huile. Réserver.
Faire cuire dans une poêle les mange tout 4-5 minutes (je les ai mis congelés). Ajouter l'ail, les morceaux de thon. Remuer.
Sur feu maximum, ajouter la sauce soja, elle va caramélisée. laisser cuire 2 minutes et ajouter en fin de cuisson un filet d'huile et sésame. Assaisonner.
Disposer dans un plat ou une assiette et parsemer de graines de sésame.
