04 mars 2008
Brownies à 4 mains
Mademoiselle Céleste a un emploi du temps bien chargé, trop diront certains.... Mais voilà, sa maman a toujours peur qu'elle s'ennuie.
Si en période scolaire, sa maman n'a pas d'inquiétude, Mademoiselle Céleste est occupée : école, garderie, centre de loisirs le mercredi et cours de karaté le samedi, il n'en est pas de même pendant les vacances scolaires. Certes il y a le centre aéré les jours de semaine, mais que faire quand vient le week-end ?
Après la ballade au marché, la poterie, le cours de poney, vient l'heure du gouter. Alors pourquoi ne pas cuisiner avec Maman et faire de brownies ?
Et puis après, on verra. Et si pour une fois, la maman de Céleste laissait sa fille "s'ennuyer" quelques instants....
Brownies à 4 mains (pour 16 brownies)
110g de beurre
100g de chocolat patissier
2 oeufs
130g de sucre
60g de farine
50g de noix de pécan
30g de chocolat blanc
Préchauffer le four à 180°. beurrer un moule de 20cm par 20 et le couvrir de papier sulfurisé.
Dans une poêle chaude, faire un caramel avec 2 pierres de sucre, le jus d'un citron et un peu d'eau.Quand le caramel a pris, mettre les noix de pécan à caraméliser.
Au bain marie, faire fondre le chocolat pâtissier et le beurre. laisser reposer.
Mélanger le sucre et les œufs. Ajouter progressivement la farine. Verser le mélange chocolat-beurre, bien remuer.
couper le chocolat blanc en petits cubes. l'incorporant à la préparation ainsi que les noix de pécan caramélisés.
Verser la préparation dans le moule et mettre au four pour 25 minutes environ. Quand le brownie commence à faire une croute et à craquelé, piquer un cure-dent au centre du gâteau, s'il ressort sec, votre brownie est prêt.
Et si vous ne savez comment vous y prendre, croquer à pleine dent , comme mademoiselle Céleste !
