Terrine de topinambours et carottes à la sauce parmesane

Parce qu'il faut manger au moins 5 fruits et légumes par jour et parce qu'il est difficile de faire manger certains légumes à une petite fille de 5 ans, voici une recette rusée très facile à réaliser.

Terrine de topinambourg et carotte sauce parmesane

Pour la terrine :
- 150g de carottes
- 350g de topinambours
- de la ciboulette
- 10cl de crème liquide
- 3 oeufs
- 10 tranches de lard
- sel et poivre

pour la crème :
-50g de parmesan râpé
-10 cl de crème liquide
- sel et poivre

Eplucher les carottes et les topinambours. Les faire cuire 20 minutes dans de l'eau salée.

Battre les oeufs et la crème. Ajouter la ciboulette ciselée ainsi que les légumes coupés en petits cube. Saler poivrer.

Huiler un plat à terrine, le tapisser de tranches de lard. Verser la préparation de légumes dans votre plat et mettre au bain-marie pendant 50 minutes.

Préparer ensuite la crème parmesane : faire chauffer à feu doux la crème liquide, y ajouter le parmesan, saler et poivrer.

Cette terrine peut se manger froide, tiède ou chaude. Moi je la préfère froide avec une sauce froide, mais manger la à votre convenance, elle n'en sera que meilleure.

C'est prêt !

Comments

[béa]

C'est vrai que c'est pas mal pour leurs faire manger des légumes !! ptite question : j'ai me pas le topinambour , je peux remplacer par quoi???